อาหาร ชาวอเมริกันสี่เปอร์เซ็นต์ มีอาการแพ้อาหาร อย่างไรก็ตามจากการศึกษาพบว่า คนมากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ อ้างว่าแพ้อาหาร ดังที่คุณทราบ การแพ้อาหารที่แท้จริงนั้น มีอาการต่างๆ รวมถึงลมพิษอาการบวม และปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นและได้รับการวินิจฉัย โดยผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพ โดยปกติคือ MD ผ่านการทดสอบ เมื่อใดก็ตาม ที่กลืนกินสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร

การแพ้อาหารที่แท้จริง สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกัน การแพ้แลคโตสเป็นปฏิกิริยาอย่างหนึ่ง ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในการย่อยอาหาร เมื่อรับประทานอาหารที่มีนม เช่น ท้องร่วง หรือก๊าซมากเกินไป แม้ว่าอาการท้องร่วง เป็นผลข้างเคียงของการแพ้แลคโตส แต่ก็ไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต และไม่ต้องการยา เพื่อช่วยบรรเทา หรือกำจัดอาการ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีนม

การแพ้อาหารปลอมนั้น แตกต่างอย่างสิ้นเชิง แม้ว่าอาจรวมถึงการแพ้อาหาร แต่ก็ไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต ไม่ก่อให้เกิดการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันและอาจประกาศตัวเองหรือวินิจฉัยตนเองด้วยเหตุผลต่างๆ หลีกเลี่ยงอาหารในทางที่สังคมยอมรับได้ การแพ้อาหารที่แท้จริง สามารถทำให้ทุกคนตื่นตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหาร ในงานเลี้ยง หรือพนักงานเสิร์ฟของเจ้าบ้าน

หากคุณอยู่ที่ร้านอาหารหรืองานเลี้ยง และไม่ชอบอาหารที่เสิร์ฟ หรือหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภท คุณอาจบอกว่า คุณแพ้อาหาร และไม่สามารถรับประทานได้ แม้ว่านี่อาจดูเหมือนเป็นทางออกที่ง่าย แต่ก็ทำให้คนอื่นทำงานหนัก เพื่อปรับตัวให้เข้ากับคุณและอาหารพิเศษของคุณ บล็อกยอดนิยมบางบล็อก ยังสนับสนุนให้ผู้คนพูดว่า พวกเขาแพ้อาหาร เพื่อที่จะระมัดระวังอย่างมาก เกี่ยวกับส่วนผสมในร้านอาหาร

การตัดคาร์โบไฮเดรต เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และหลายคนลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ด้วยการตัดกลูเตน เนื่องจากอาหารที่ปราศจากข้าวสาลีและปราศจากกลูเตน เป็นอาหารที่ทันสมัย การหลีกเลี่ยง จึงถือเป็นวิธีลดน้ำหนัก ที่ยอมรับได้และมีประสิทธิภาพ พิสูจน์การควบคุมอาหาร ที่เป็นอันตรายและบ่อยครั้ง

อาหาร ที่เข้มงวดมากเกินไป อาจกลายเป็นธงแดงสำหรับความผิดปกติของการกิน สำหรับผู้ที่มีปัญหาการกินผิดปกติ อ้างว่าการแพ้อาหาร อาจส่งผลต่อโครงสร้างโดยธรรมชาติ และการควบคุมความผิดปกติของการกินอย่างเข้มงวด หากคุณมีความคิดด้านอาหารดี และไม่ดี อาหารเหล่านั้นที่อยู่ในประเภทไม่ดี อาจทำให้พยายามหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านั้น

กฎระเบียบด้านอาหารหลายๆ อย่าง เช่น การไม่ใส่น้ำตาล ไม่มีคาร์โบไฮเดรต หรือไม่มีวัตถุเจือปนในอาหาร ทำให้กระบวนการกินที่ซับซ้อน อาจเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่า ความสัมพันธ์ทางอาหารหยุดชะงักอื่นๆ ได้แก่ คุณไม่สามารถวางใจในเรื่องอาหารได้ หากคุณดื่มด่ำ คุณจะเอาชนะตัวเองได้ หลังจากรับประทานอาหาร คุณกระตือรือร้นที่จะลดน้ำหนัก และการควบคุมทุกชิ้น อาจออกกำลังกายมากเกินไป เป็นหนทางเดียวที่จะบรรลุเป้าหมายของคุณ

ความสับสนเกี่ยวกับการแพ้อาหารที่แท้จริง บางคนสับสนเกี่ยวกับการแพ้อาหาร และไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างการแพ้อาหารที่แท้จริง กับการแพ้อาหาร ประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ ของประชากรมีอาการแพ้กลูเตน หรือที่เรียกว่า โรคเซลิแอค สำหรับการแพ้กลูเตนอย่างแท้จริงนั้น อาการต่างๆ จะมีความหลากหลาย รวมถึงการไม่สามารถดูดซับสารอาหารจากอาหาร

ความเสียหายต่อลำไส้เอง และปัญหาทางการแพทย์ในระยะยาว เช่น การเจริญเติบโตไม่ดี และความเสี่ยงสูงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ ประมาณ 16 ล้านคน หรือ 6 เท่าของจำนวนผู้ที่แพ้กลูเตน ถือว่า ไวต่อกลูเตน ความไวของกลูเตนนั้นแตกต่างกัน ทำให้คุณรับประทานอาหารที่มีกลูเตนได้ แต่อาจให้บ่อยน้อยลง หรือในปริมาณที่จำกัด อาการดังกล่าว ยังเป็นก๊าซที่แตกต่างกัน ท้องอืดหรือท้องร่วง โดยไม่มีความเสียหายในระยะยาว ที่เกี่ยวข้องกับการแพ้กลูเตน

บางทีคุณอาจกินมากเกินไป อย่างไรก็ตาม บางคนคิดว่า ตนเองมีปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ต่ออาหาร มากกว่าที่จะคิดว่าตนเองมีปฏิกิริยาตอบสนองต่ออาหารมากเกินไป ผู้ที่แพ้อาหารอย่างแท้จริง ต้องเผชิญกับผลกระทบที่แท้จริงทุกวัน โดยที่สภาพของพวกเขาไม่ได้รับการวินิจฉัย ไม่ได้รับการรักษา หรือไม่ได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง หากคุณไม่มีอาการแพ้อาหารจริงๆ การถามใครสักคนว่าไม่จริงใจ จะทำร้ายผู้ที่แพ้อาหารจริงๆ เพราะอาจทำให้คนอื่นคิดว่า การแพ้อาหารไม่ใช่ปัญหาใหญ่

บทความอื่นที่น่าสนใจ ไวรัส การต่อสู้กับโรคระบาดไข้หวัดใหญ่เมื่อร้อยปีก่อนได้อย่างไร