มะระ  หรือที่เรียกว่าแตงขม เป็นพืชในตระกูลวงศ์แตง มะระเป็นผักชนิดหนึ่ง มีต้นกำเนิดโดยทั่วไปในเขตร้อนชื้น มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเอเชียใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และหมู่เกาะแคริบเบียน มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โดยมีส่วนที่ยื่นออกมาคล้ายเนื้องอกผิดปกติ จำนวนมากบนพื้นผิว เมล็ดซ่อนอยู่ในผล เมื่อสุกจะมีสีแดง

ประสิทธิภาพและการทำงานของมะระ ช่วยขจัดความร้อน และเติมพลังให้ร่างกาย มะระมีฤทธิ์ขับลม คลายร้อน บำรุงโลหิตและบำรุงปอด บำรุงไตและม้าม บำรุงตับและสายตาดีขึ้น มีผลบางประการในการรักษาโรคบิด และไข้ ผื่นร้อนในมากเกินไป โรคตาแดง และโรคอื่นๆ ปกป้องร่างกาย มีหน้าที่ในการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ ป้องกันหลอดเลือด ช่วยเพิ่มความเครียดของร่างกาย และปกป้องหัวใจต้านมะเร็ง สารที่ออกฤทธิ์

สามารถยับยั้งการทำงานของเซลล์ และส่งเสริมการฟื้นตัวของเซลล์กลายพันธุ์ และมีฤทธิ์ต้านมะเร็งบางชนิด  ลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในเลือด มีหน้าที่ทางการแพทย์ และการดูแลสุขภาพเช่น การลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในเลือด ต่อต้านเนื้องอก ป้องกันโรคกระดูกพรุน ควบคุมต่อมไร้ท่อ ต้านออกซิเดชั่น ต้านเชื้อแบคทีเรีย และปรับปรุงภูมิคุ้มกันของมนุษย์ มะระสามารถบำรุงผิวขาว ทำให้ผิวใสและชุ่มชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน ที่มีแนวโน้มที่จะแห้งกร้าน การใช้ชิ้นมะระแช่เย็น สามารถบรรเทาอาการระคายเคืองของผิวหนังได้ทันที

วิธีลดน้ำหนักโดยการกินมะระ จริงๆ แล้วหมายความว่า ภายในระยะเวลาหนึ่ง โดยทั่วไปจะเห็นผลกระทบบางอย่างใน 7วัน ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ต้องกินมะระเป็นอาหารหลักทุกวัน วิธีลดน้ำหนักแบบนี้ ส่วนใหญ่เป็นเพราะมะระ มีฤทธิ์ในการขับสารพิษ และลดน้ำหนักได้ดี

ในการเร่งการเคลื่อนตัวของไขมัน สามารถลดไขมันในเลือด และคอเลสเตอรอลในร่างกาย ขับปัสสาวะ และลดความร้อนในร่างกาย ลดอาการบวมน้ำของร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยให้ร่างกายกลับมาเต่งตึง นอกจากนี้การกินมะระเป็นประจำ ยังสามารถเปลี่ยนรูปร่างของโรคอ้วน และลดโอกาสอ้วนได้อีกด้วย

ในความเป็นจริง มีหลายวิธีในการกินมะระ ขอแนะนำให้เลือกตามรสนิยมของคุณเอง บางวิธีก็มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักมากกว่า นอกจากนี้การลดน้ำหนักด้วยมะระ คุณต้องปฏิบัติตามหลักการบางประการ

วิธีทำมะระไม่ให้ขม สารที่เรียกว่า คิวเคอร์บิตาซินจึงมีรสขม มี 6วิธีในการขจัดความขมของมะระ ผัดรวม ผัดมะระและพริกให้เข้ากันเพื่อลดความขม ล้างมะระแล้วหั่นเป็นฝอย ตั้งกระทะให้ร้อน โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เทมะระลงในหม้อแล้วผัด เมื่อกระทะร้อน ถ้าแห้งเกินไปเติมน้ำเล็กน้อย แล้วผัดในกระทะเพื่อใช้ในภายหลัง จากนั้นทอดพริกชี้ฟ้าหั่นฝอยในกระทะน้ำมันร้อน จากนั้นเทมะระหั่นฝอยลง ผัดใส่เกลือและน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วนำออกจากกระทะ

การใส่เกลือ โรยใส่ในมะระที่หั่นไว้ด้วยเกลือสักพัก แล้วกรองเอาน้ำออกเพื่อลดความขม การลวกน้ำ หั่นมะระเป็นก้อน ต้มในน้ำก่อนแล้วแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้ความขมหมดไป แต่รสชาติของมะระก็หายไปเช่นกัน การฟอกสี แบ่งมะระเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น แล้วล้างด้วยน้ำเย็นใช้มือบีบเบาๆ ล้างสักพักแล้วเปลี่ยนน้ำแล้วล้าง ล้างซ้ำสามหรือสี่ครั้ง มะระที่ปรุงด้วยวิธีนี้อร่อยขมเล็กน้อย แช่เย็นนำมะระมาหั่นบางๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นระยะ ก่อนนำออกเพื่อให้ความขมลดลง หรือใส่ในตู้เย็นแล้วแช่แข็ง อุณหภูมิสูง นำชิ้นมะระไปลวกกับน้ำเดือด แล้วนำไปใช้

สตรีมีครรภ์ สามารถรับประทานมะระได้ เป็นหวัดโดยธรรมชาติหญิงตั้งครรภ์ที่มีม้าม และกระเพาะพร่องและเป็นหวัดไม่ควรกินมาก อีกปัญหาหนึ่งที่ทุกคนคิดว่าร้ายแรงกว่านั้นคือ มะระมีควินิน ซึ่งสามารถกระตุ้นการบีบตัวของมดลูก และทำให้เกิดการแท้งได้ ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงไม่ควรกินมะระ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่า ควินินเป็นยาที่สกัดส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพจากพืช มีผลข้างเคียงในการกระตุ้นการหดตัวของมดลูก และทำให้เกิดการแท้งบุตร

สตรีมีครรภ์ สามารถรับประทาน มะระ ได้อย่างเหมาะสม แต่ต้องไม่รับประทานมากไป คุณแม่ที่มีลำไส้ และกระเพาะอาหารอ่อนแอ พยายามอย่ากินมะระเพื่อไม่ให้ท้องเสีย ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบของมะระ มีผลน้อยมาก สตรีมีครรภ์มีการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารช้าลง นอกจาก มะระ และผักขมอื่นๆ ยังสามารถกระตุ้นการหลั่งน้ำลาย และกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร และปรับปรุงการย่อยอาหาร และการดูดซึมของหญิงตั้งครรภ์เพิ่มความอยากอาหาร

บทความอื่นที่น่าสนใจ  แอลกอฮอล์ อย่าดื่มเมื่อทานยาเหล่านี้ อันตรายถึงชีวิต